Algumas fotos tiradas na visita

Observando a arquitetura

Conhecendo o Mercado e suas especiarias

As belas e saboros as frutas

Foto tirada na visita

Uma fruta linda assim, abre o apetite.

Relato de Visita

A primeira impressão que tive, ao me aproximar do mercado, foi ruim, pois ao seu redor os odores ruins são muito fortes. Porém em contraponto, dentro os diversos aromas nos remete ao lugar bem familiar, como a cozinha, local onde preparamos nossas alimentações.
A grande variedade de frutas e especiarias fazem o Mercado Municipal um referencial em São Paulo.

Foi muito bom e enriquecedor conhecer este local, pois mesmo residindo na cidade, não conhecia o mercado. Então acredito que se essa visita fosse trabalhada como uma aula de conhecimento da cidade, com certeza traria muita apropriação e enriquecimento de conhecimentos, pois mostrar fotos em livros não dão a sensação que obtive na visita. E ainda mais, não constroe conhecimentos. Portanto, as chamadas excurções escolares devem ser repensadas e reelaboradas, propiciando sim, prazer e conhecimento. Mas sobretudo apropriação.

Algo que aprendi, com o ilustre prof° Donizete, é que quando conhecemos e nos apropriamos, conquistamos confiança em nosso conhecimento. Depois de uma pesquisa de campo, com certeza teremos propriedade para falar do que conhecemos.

O Mercado possue detalhes impresionantes em sua arquitetura, que não saberia descrever com precisão, por isso vale a pena conferir bem de pertinho esta riqueza de nossa cidade.

Relato da Visita

O Mercado Municipal faz parte da história da cidade de São Paulo. As imagens nos vidros mostram o trabalho no cultivo, colheita, meio de transporte e a paisagem registra a marca do que tem por dentro do Mercado.
Existe no Mercado um espaço destinado a exposições e eventos, além de ter restaurantes, lanchonetes, boxes com temperos especiais e o mais famoso sanduíche de mortadela.O visitante ao chegar no Mercado se sente atraído em visitar cada boxe, e tem a oportunidade de visualizar frutas de todos os tipos.
No Mercado Municipal todas as pessoas têm a liberdade de visitar, bem como de conhecer a diversidade de cultura que existe no local.

Dica

Conheçam um dicionário virtual de alimentos neste site, que possue muitas informações interessantes sobre saúde e alimentação saudável.

http://www.diabetes.org.br/dicionario_alimentos/index.php

Dicas para alimentação infantil

Alimentação Saudável na Infância

Devido à taxa de crescimento significativa no primeiro ano de vida, a infância é vista como um dos períodos em que há maior preocupação com uma nutrição saudável. Pensando na melhor forma de orientação aos pais, a Dra. Marlene Merino Alvarez, membro do Departamento de Nutrição e Metabologia da SBD, destaca a importância da alimentação de qualidade nessa fase da vida.

Sugestão de Cardápio – Crianças e Adolescentes

Café da manhã: Leite com café ou chocolate ou Iogurte com cereais ou biscoito ou pão com manteiga ou queijo ou presunto e uma fruta (ex: mamão).
No meio da manhã: 1 fruta.
Almoço: arroz ou macarrão, feijão, carne assada recheada com cenoura, salada de alface, suco de laranja.Sobremesa: gelatina com maçã picada.
Lanche: Suco de frutas com pão integralcom queijo e tomate e orégano.
Jantar: arroz com ervilha (petit pois), nuguetesde frango assado e salada de brócolis com batata cozida. Suco de maracujá.
Sobremesa: banana.

Vejam a matéria na íntegra na fonte: http://www.diabetes.org.br/imprensa/campanhas/dia_mundial_alimentacao/alimentacao_infantil.php

PARA OBSERVAR!!

Uma receita diferente!

Musse de Melancia
Por Manuela Dos Santos Souza

Ingredientes
4 xícaras (chá) de melancia em cubos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 sachê de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo
1_ Bata no liquidificador as melancias,o leite condensado e o
creme de leite.
2_Acrescente a gelatina hidratada na água e dissolvida em
banho-maria ou no microondas.Bata mais um pouco,coloque em taças
e leve à geladeira para firmar por cerca de 1 hora.
3_Sirva gelado e decore a gosto.
Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC13717-7778-81+MUSSE+DE+MELANCIA,00.html

Uma fruta deliciosa!

Melancia

A melancia é uma fruta rasteira, originária da África. Pertence a mesma família do pepino, da abóbora e do melão. O fruto é arredondado ou alongado, de polpa vermelha, doce, com alto de teor de água. A casca é verde e lustrosa, com estrias verde-escuro no sentido do comprimento. Além do alto teor de água, a fruta contém açúcar, vitaminas do complexo B e sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro. É cultivada ou aparece quase espontaneamente em várias regiões do Brasil. Seu plantio é feito o ano todo nas regiões quentes e de agosto a novembro em regiões onde o clima é mais frio. Geralmente a melancia é consumida ao natural, como sobremesa, principalmente no verão. A polpa pode ser utilizada no preparo de suco e compota. Quando de boa qualidade, a fruta apresenta casca firme, lustrosa e sem manchas escuras. Conserva-se bem durante uma semana, em lugar fresco e arejado. Depois de cortada, conserve-a em geladeira, envolvida em plástico ou papel alumínio.
Por Patrícia Lopes

Fonte: http://www.brasilescola.com/frutas/melancia.htm

Uma receita para quem gosta de doce!

Doce de Banana

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Docinhos / quitandas
Rendimento: 20 porções


Não tem doce mais caseiro do que doce de banana. Esta receita é muito simples de fazer e lembra aquelas compotas deliciosas que compramos em casas especializadas.


Ingredientes

12 unidade(s) de banana

500 ml de água

550 gr de açúcar

quanto baste de cravo-da-índia

quanto baste de canela-da-china em pó


Modo de fazer:

Descasque as bananas e reserve a casca de duas delas. Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto. Quando levantar fervura, coloque a banana picada. Acrescente as cascas previamente lavadas à mistura. Abaixe o fogo ao mínimo possível. O cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas. Isso leva umas 3 horas, para essa quantidade. De vez em quando você deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma. Isso evitará o efeito puxa-puxa, característico em alguns doces desse tipo.


Fonte: http://cybercook.terra.com.br/doce-de-banana.html?codigo=7914

Conhecendo um pouco mais!

Banana

Informações sobre a Banana, características, vitaminas, benefícios e propriedades Banana: rica em potássio e fibras

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: PlantaeDivisão: MagnoliophytaClasse: LiliopsidaOrdem: ZingiberalesFamília: MusaceaeGénero: Musa
INFORMAÇÕES
A Banana é um fruto cuja origem é o sudeste do continente asiático.
Esta fruta tropical possui uma polpa macia, saborosa e doce.
Elas formam-se em cachos na árvore chamada bananeira.
Existem diversas espécies de bananas. No Brasil, as mais conhecidas são: nanica, prata, banana-terra e a banana maça.
Elas nascem verdes e quando estão maduras ficam com as cascas amarelas (maioria das espécies) ou vermelhas (minoria).
Cada bananeira produz de uma só vez de 5 a 15 pencas de banana.
São muito utilizadas na culinária de centenas de países. São consumidas ao natural, fritas, cozidas e assadas.
Uma banaca madura e de porte grande (nanica, por exemplo) pesa, em média, 120 gramas.
A banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A.
A banana não possui sementes, ela é um fruto sem fecundação prévia.
Aproximadamente, 70% deste fruto é composto por água.
A banana nanica, mais consumida no Brasil, é muito utilizada em bolos, doces e outros pratos da culinária brasileira.

Fonte: http://www.suapesquisa.com/frutas/banana.htm

"Relato da visita"

O lado de fora do Mercado Municipal, não mostra realmente o que ele é por dentro, cheio de variedades, produto dos mais variados possíveis. Comparo-o a São Paulo, qualquer pessoa pode entrar não existe, dentro do mercado classe social pelo menos, não para a visita.
O que mais me chamou a atenção foi a variedades de frutas de todos os tipos e gosto, agora entendo porque no Natal o Mercado fica tão cheio.

Cuidados com a saúde!

Vitaminas da Maçã
Maçã é uma fruta indicada para benefícios de curar várias doenças.
Devida as vitaminas da Maçã, é utilizada para curar várias doenças.
A Maçã, rica em fibras, vitaminas, B1, B2, ferro e fósforo, combatem a diarréia, os males da vias respiratórios, indicados para doença da pele, reumatismo obesidade, úlcera gástrica,
dor de cabeça, auxilia na digestão, na convalescença pós-cirúrgica, no esgotamento físico e mental, dissolve os cálculos renais vesiculares, ajuda a combater o colesterol, tem ação de proteger a mucosa digestiva e as cordas vocais.


http://www.frutasnobrasil.com/vitaminas_da_maca.html

Receitas

Morango gelado
Receita enviada por Claudio De Castro

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 latas de leite
3 colheres de maizena
3 gemas
1 colher de manteiga de leite
500 g de morangos picados
3 claras em neve
3 colheres de açúcar
1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Junte o leite condensado, o leite de coco, o leite, a maizena e as gemas
Bata tudo e leve ao fogo mexendo sempre
Coloque uma colher de sobremesa de manteiga no creme ainda quente
Coloque em um pirex
Depois de frio jogue os morangos por cima do creme
Bata as claras junte aos poucos o açúcar e depois misture o creme de leite
Jogue por cima dos morangos
Leve para gelar

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/9413-morango-gelado.html


Torta Gelada de Morango


Ingredientes
Para o morango:
- 2 caixas de morangos (cerca de 800 g)
- 6 colheres (sopa) de açúcar para macerar os morangos
Para o creme de manteiga:
- 200 g de manteiga (sem sal)
- 4 gemas sem a pele
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 latas de creme de leite sem soro

Para o chantilly:
- 500 ml de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) rasas de açúcar para o chantilly
Para a montagem da torta:
- 500 g de biscoito champagne
- 1 colher (sobremesa) de licor de avelã
- 150 ml de leite
- Morangos macerados com açúcar
- Creme
- Chantilly

Para decorar:
- 1 caixa de morangos

Modo de PreparoPara o morango:

Lave e retire a parte verde dos morangos.
Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos.
Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.
Para o creme de manteiga:
Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem
a pele e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco
e homogêneo.
Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de
bater, até ficar um creme homogêneo.
Para o chantilly:
Bata 500ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando
estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente 3
colheres (sopa) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly.
(fique de olho para não passar do ponto).
Reserve.

Para a montagem da torta:
Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, 150
ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher
(sobremesa) de licor de avelã.
Num refratário retangular grande (27 cm x 18,5 cm x 5 cm), monte
a torta na seguinte ordem:
uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados,
o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos
morangos picados e por último, o chantilly.

Para decorar:
Decore a gosto com 1 caixa de morangos.
Leve à geladeira até a hora de servir.

• Categoria:Tortas e bolos
• Comida: Brasileira
• Tempo de Preparo: 30 min
• Tipo de Preparo: Sem cozimento

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Tortas_Bolos/0,,REC678-7781-71+57+TORTA+GELADA+DE+MORANGO,00.html

Agora é só aproveitar a dica e ir para a cozinha.

Buscando informações

Aproveite a safra do morango: fruta que rejuvenesce e elimina colesterol ruim
Rico em vitaminas, o morango ainda melhora a memória e combate o reumatismo
Por Krla Precioso

Quanta saúde!
A produção brasileira está a todo vapor: os morangos da safra estão suculentos e com precinhos camaradas. Eis uma boa hora para tirar proveito dessa rica fonte de saúde. Além de ter vitaminas, o morango é a fruta que mais contém substâncias que combatem o envelhecimento da pele. Além disso, pode ser um santo remédio contra o reumatismo. E mais: cada 100 gramas têm apenas 32 calorias. Ou seja, ele também é um prato cheio para quem está de dieta.

• Ácido elágico - Evita danos nas células e reduz a ameaça de tumores nos órgãos da digestão.
• Antocianina (dá cor à fruta) - Age como antioxidante, prevenindo contra a arteriosclerose e o envelhecimento da pele.
• Fibras - Controlam o colesterol, ajudam o intestino a funcionar bem e afastam o risco de diabetes.
• Fisetina - Melhora a memória, porque estimula o cérebro.
• Fósforo, magnésio e potássioTrio de nutrientes fundamental para manter o bom funcionamento do sistema nervoso.
• Pectina - Previne o câncer de próstata e a prisão de ventre.
• Vitamina B5 (niacina) - Protege contra reumatismo e problemas de pele.
• Vitamina C - Fortalece os ossos, age contra infecções, cicatriza ferimentos e afasta gripes.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/saude/reportagem/alimenta-saude/aproveite-safra-morango-fruta-rejuvenesce-elimina-colesterol-ruim-499028.shtml

O morango é uma fruta que está com o preço bem acessível, portanto vão algumas dicas sobre seus nutrientes. Aproveitem!!!

Link:

Mercado Municipal

Imagem do Mercado Municipal

História do Mercado Municipal

Um dos mais imponentes cartões-postais de São Paulo, o Mercado Municipal Paulistano – mais conhecido como Mercadão – é o retrato de uma época imponente da Metrópole do Café, como a cidade começou a ficar conhecida. Projetado no inicio do século XX, 1924, pelo arquiteto Francisco Ramos de Azevedo, o Mercadão veio substituir o velho mercado da rua 25 de Marco.
A execução dos vitrais do Mercadão foi entregue ao artista russo Conrado Sorgenicht Filho, famoso pelo trabalho realizado na Catedral da Sé e em outras 300 igrejas brasileiras. O vidro colorido é alemão e, ao todo, são 32 painéis, subdivididos em 72 vitrais onde se pode ver o trabalho manual do colono no cultivo e colheita, a tração animal para o arado e para transporte, a paisagem, a criação de gado e de aves que comporiam o cenário para sua obra.

Em 1932, as obras do mercado foram concluídas, mas só em 25 de janeiro do ano seguinte é que ele foi finalmente aberto ao público, porque até então havia sido usado para estocar armas e munições da Revolução Constitucionalista. Relata-se, até, que alguns soldados treinavam pontaria mirando as cabeças das pinturas nos vitrais.

Com a inauguração do Mercadão, os comerciantes da região central da cidade substituíram a venda ao ar livre por boxes que até hoje são passados de pais para filhos. Com a criação do CEASA – Centro de Abastecimento de São Paulo, na década de 60, no bairro Jaguaré, o "Mercado" esteve prestes a ser demolido em 1973, porque além de perder sua importância inicial para o Ceasa, não atingia mais as normas de higiene e segurança.

Duas reformas, nos anos 70 e 80, não mudaram muita coisa, embora o próprio Conrado Sorgenicht tivesse sido chamado para restaurar seus vitrais.
Como parte do movimento pela revitalização do centro e financiamento do BID (Banco Mundial) e da Prefeitura, um novo projeto de reforma, desta vez assinado pelo arquiteto Pedro Paulo de Mello Saraiva, tornou o Mercado mais acolhedor e versátil. O prédio ganhou um piso mezanino de dois mil metros, com cinco restaurantes típicos de várias cozinhas, como a árabe, a japonesa e o famoso Hocca Bar – e seu pastel de bacalhau, além de um Mercado Gourmet, cozinha onde os visitantes do mercado poderão fazer degustação, além de frequentar cursos de culinária.

O antigo salão de Leilões do Mercado Municipal foi totalmente restaurado, tornando-se um amplo espaço destinado a exposições e eventos. No subsolo há banheiros, fraldários e vestiário, para melhor acesso de visitantes e funcionários a esses serviços.

Com 12.600m2 de área construída, 1.600 funcionários, que movimentam 350 toneladas de alimentos por dia em seus 291 boxes e 14 mil visitantes, o Mercado Municipal de São Paulo é uma referência nacional pela diversidade de aromas, cores e sabores dos temperos, queijos, frutas, verduras, legumes, vinhos, chocolates, carnes, peixes encontrados nos empórios e boxes. Famoso também pelo sanduíche de mortadela o Mercado é uma visita imperdível para paulistas e turistas.